מתכון לעוגיות

מתכון לעוגיות

במאמר זה נלמד כיצד אופים עוגיות שוקולד צ'יפס, או וניל צ'יפס. המתכון מהיר וקל, בעל שלבים מועטים ומצריך מעט מאד מצרכים. התוצאה הסופית מתוקה וטעימה – ומזכירה מאד את טעמן של עוגיות שוקולד צ'יפס של טובי המאפיות ברחבי הארץ. להלן המתכון הנדרש.

המצרכים:

2 כפות סוכר

ביצה אחת

25 גרם חמאה נוזלית שהומסה מראש

1/4 כוס שמן

1/2 כפית אבקת אפייה

כוס קמח רגיל

2 כפות גדושות של ממרח שוקולד

1 כף אבקת קקאו

פצפוצי שוקולד או וניל או שניהם גם יחד.

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל 180 מעלות, ושמים בתוכו תבנית עם נייר אפייה. בזמן שהתנור מתחמם, מערבבים בקערה בעזרת כף את החומרים למעט פצפוצי השוקולד/הווניל. הערבוב יימשך עד אשר תתקבל תערובת אחידה. ניתן להיעזר גם במיקסר. פותחים את ברז המים ומרטיבים את הידיים למניעת הידבקות הבצק. יוצרים כדורים קטנים ממנו, מוציאים את התבנית עם נייר האפייה מהתנור, ומניחים עליה את הכדורים. משטיחים אותם ידנית או עם מערוך – לעוגיות שטוחות 0.5 ס"מ. מפזרים פצפוצי שוקולד/וניל ומכניסים את התבנית למקפיא ל 5 דקות בדיוק על מנת שהעוגיות יתקשו. לאחר מכן מחזירים את התבנית לתנור ואופים במשך 15 דקות. לאחר מכן יש להוציא את התבנית לשיש המטבח, ולתת לעוגיות להתקרר לחלוטין. עוגיות חמות פירושו של דבר עוגיות רכות. רק כשהן קרות לחלוטין זה סימן שהן התקשו לעוגיות שוקולד צ'יפס בסטנדרטים המוכרים לכם בחוץ.

דגשים לגבי ההכנה:

חשוב להקפיד על תערובות מרכיבים מדוייקות, ולהיעזר בכפות ובכוסות מדידה. כמו כן, חשוב להקפיד על זמני הקירור, ההפשרה והחימום כלשונם. חימום או קירור יתר עלול לפגום במוצר. עמידה בסטנדרטים דייקנים תבטיח לכם עוגיות מוצלחות כבר בניסיון הראשון שלכם לאפות אותן.

מתאים לילדים

שלב הלישה, וערבוב המוצרים, שהוא השלב בו יוצרים את בסיס העוגיות הלכה למעשה הוא שלב שמתאים לילדים. הם גם יכולים ליצור את העוגיות ולרדד אותן. את הפעלת התנור וחימום העוגיות מומלץ שתעשו בעצמכם בשל הסכנה שבהפעלת התנור על ידי ילדים או פעוטות הגיל הרך. הכנה משותפת של העוגיות יוצרת חוויה משפחתית מהנה ומאתגרת לילדים שלכם ולכם.

האוכל קסום של וודינג קלאב

האוכל קסום של וודינג קלאב

אירועים הם המקום המצוין לקבל השראה ולגלות עולם מופלא של טעמים. כך בדיוק קרה באולם האירועים וודינגק קלאב בירושלים. מנות הפתיחה באירוע היו חלומיות וטעימות, עם בופה עשיר, ושירות אדיב. מנות הערב עצמן, כגון סטייק, פרגיות, ותוספות טעימות, היו מנות נהדרות, נימוחות בפה ופנטסטיות.

אולם האירועים וודינג קלאב בירושלים הוא לא עוד אולם – הוא בהחלט מתחם ייחודי לאירועים, וזה ניכר בכל פינה במקום. החל מהעיצוב החדשני של המקום, ועד הצוות המופלא במקום שמפיק אירועים מיוחדים במינם.

וודינג קלאב אולם אירועים בירושלים הוא המקום בשבילכם – אלו שאוהבים אירועים יוקרתיים עם סטייל וסגנון, עם אוכל קסום שלא מתפשר.

בקרו באתר: http://www.weddingclub.co.il/.

מתכון לפסטה

מתכון לפסטה

במאמר שלפניכם נדריך אתכם כיצד לעשות פסטה בדרך הטעימה והכדאית ביותר. סוגי הפסטות הם: פנה, מקרוני או לינגוויני בדרך כלל. אופן הכנתם זהה. בתחילה יש לשפוך את שקית הפסטה בכללותה לתוך סיר ולחמם אותו עם מים. הדבר נעשה ללא מלח, ללא שמן וללא תוספי טעם בשלב זה. באותו הזמן יש לשקוד על הכנת הרוטב.

הכנת הרוטב

יש להיעזר ברוטב עגבניות או בשמנת מתוקה אם ברצונכם ברוטב לבן. יש לשפוך את חומר הגלם שבחרתם לתוך מחבת עם שמן שהוכן מראש. החומר ייצלה במחבת. בשלב זה מוסיפים חצי כוס מים לדילול התערובת, ולאחר מכן – תוספים שונים לרוטב. עבור רוטב עגבניות ניתן להוסיף בצלים, פלפלים חריפים, שיני שום, כדורי בשר בולונז, ועוד. עבור רוטב שמנת מתוקה רצוי להוסיף שברי תפוחי אדמה.

מתי הרוטב מוכן

הרוטב מוכן כאשר התקבלה תערובת אחידה בה ניתן לזהות חורים זעירים הבוקעים מתוך המחבת. זה קורה בדרך כלל לאחר חימום של 40 דקות על האש הקטנה בגז שלכם או 20 דקת באש הגדולה כשהן במצב של מינימום גז.

בחירת הרוטב

ניתן לבחור רוטב לפסטה ברשתות השיווק. זה בדרך כלל רוטב עגבניות ייעודי לפסטה. ניתן להשתמש ברוטב לפיצה, וניתן להכין בעצמכם עם עגבניות חיות. באשר לרוטב לבן משמנת מתוקה – זה דורש רק הכנה עצמית, אך זה קל בהרבה מרוטב עגבניות שכן שמנת היא חומר גולמי נוזלי שקל בהרבה ליצירת בליל רוטב בשל המוצקות בפחותה שלו ביחס לרסק העגבניות.

מזיגת הרוטב לפסטה

יש להוציא את הפסטה מהסיר לאחר 20 דקות חימום. יש להימנע מבישול יתר. יש לסנן את המים החמים של הסיר עם מסננת, ולאחר מכן לשפוך לסיר מים קרים ושוב לסנן. יש לשפוך את הרוטב לתוך הפסטה ולהשתמש בכף ערבוב. בשום אופן אל תערבבו עם הידיים בשל הגיעו של הרוטב לטמפרטורה של 150 מעלות לפחות. בממוצע, לאחר ערבוב של 5 דקות – הפסטה מוכנה.

הגשת הפסטה

יש להניח לפסטה לשהות בכלי קיבול כלשהו מחוץ לגז למשך 10 דקות לפני ההגשה על מנת שתתקבל פסטה אחידה, ולא מוצקים ורטבים בנפרד. לאחר מכן ניתן להגיש לשולחן.

מתכון לכדורי שוקולד

מתכון לכדורי שוקולד

במאמר זה נלמד כיצד להכין כדורי שוקולד ביעילות ובקלות. המצרכים הדרושים: כוס קקאו, 2 כוסות מים, 2 ביצים, וקוקוס. יש לשבור את הביצים ולהוסיפן לסיר מים רותחים עם הקקאו והמים. נחמם את הסיר עד לקבלת תערובת אחידה של שוקולד קשה הניתן ליציקה.

הכנת הכדורים

יש ליטול את התערובת שיצרנו ולהתחיל ליצור ממנה צורות עיגול באמצעות הידיים או באמצעות מצקת עגולה שיוצרת שבלונית את הכדורים. במקביל – יש לפזר את הקוקוס על גבי נייר פרגמנט ולטבול את הכדורים בקוקוס.

לפני ההגשה

יש לשים במקרר את הכדורים 40-60 דקות, ולהגיש. הדבר מקנה להם את הקושחה הנדרשת על מנת שיהיה ניתן לאחוז בהם בקלות ולאכול אותם בהנאה.

יתרונות המתכון

נגיש כמעט כולו לילדים. למעט שלב חימום התערובת של הכדורים – כל הפעולות יכולות להיעשות לגמרי לבד על ידם ללא כל סכנה. בנוסף, זה מתכון מהיר המאפשר הבאת כיבוד לבתים שיש בהם אורחים ולא התארגנו מוקדם.

תוספות לכדורי שוקולד

ניתן, במקום או בנוסף לקוקוס להוסיף פצפוצי שוקולד או וניל שניתן לרכוש מבעוד מועד. מגוון רחבה של תוספות יוצר כדורי שוקולד במגוון טעמים ומקנה להם אופן הגשה דומה לזה של פיצה, על בסיס תוספות.

הצעות הגשה

במנג'טים: ניירות להגשה כדורי שוקולד ומאפים קטנים. אפשרות נוספת היא להציבם בקופסאות קרטון זעירות המיועדות לאחסון הכדורים. בדרך כלל התקנים אלו נמכרים בסיטונאות במחירים נגישים כמעט לכל צרכן.

היכן נהוג להכין ולהגיש כדורי שוקולד

בסדנאות בישול ואפייה לילדים, בחתונות ואירועים בשלב המנות האחרונות, ובכל אירוע בו יש צורך בקינוחים. יצויין כי אם ברצונכם לשלב זאת באירוע שהנושא שלו הוא בישול ואפייה יש צורך במתכון מעט יותר מחוכם ומקצועי – למשל מאפי PASTRYצרפתיים ייחודיים.

אמצעים שונים שיוסיפו טעם לכדורים שלכם

הוספת שברי אגוזים לתערובת החמה לאחר הוצאתה מהסיר, הוספת ביסקוויטים פתי בר באופן דומה. בכך – כדורי השוקולד שלכם ימולאו בפתרונות מזון קשיחים המיועדים הן להוסיף טעם והן להדגיש את הניגודיות שבין רכות השוקולד לקשיחות החומר המוצק שנמצא בתוכו. כך, סועדים רבים מוצאים את טעמו של כדור השוקולד מעניין בהרבה לעומת מצבו הגולמי.

מתכון לבישול תירס במים

מתכון לבישול תירס במים

במאמר זה נלמד אודות בישול תירס במים. המצרכים הדרושים הם קלחי תירס, מלח ומים, וכלי הבישול הוא סיר גדול. בתחילה שמים את הקלחים בתוך הסיר וממלאים זאת במים. יש לעצור את זרימת המים ברגע שכל הקלחים מכוסים. במידה וזה קורה בקצה הסיר יש להעביר את כל התכולה שלו לסיר גדול יותר, כזה שרק 3/4ממנו יהיה מכוסה מים.

חימום התירס

יש להדליק את הגז או הכיריים החשמליות שברשותכם על עצמה גבוהה, ולחמם 25 דקות. אין צורך בחימום מוקדם של המים. הם צריכים להיות קרים ולהתחמם יחד עם הקלחים. כעבור 25 דקות, כאשר התירס מוכן מוציאים את הקלחים לכלי קיבול, ושופכים מלח לפי הטעם.

תוספות מומלצות לקלחי תירס

זהו מאכל שרמת מורכבותו פשוטה, אולם גם כאן ניתן להפגין קצת יצירתיות. ניתן להוסיף מעט מרגרינה או חמאה לשיפור הטעם. מאכל עם מצע קשה שהוא עצמו רך ומספק הרגשה טובה לאוכלים אותו – מן הראוי שישתלב עם חומרים כמו חמאה. העובדה שהמאכל יוצא מקדרה רותחת רק מחזקת זאת, בשל כך שהחמאה תימס ותוחדר מהר לתוך גרגירי התירס שעל כל קלח וקלח.

שימושים שונים של קלחי תירס

בדרך כלל, נהוג להגישם באירועי פיקניק או מנגל בחוץ, לאכול אותם בתוספת לארוחת ערב, או למצוא אותם בדוכנים במרכזי הערים ומקומות הבילוי. באירועים בעלי צביון המוני כמו אירועי יום העצמאות ניתן למצוא עשרות דוכני קלחי תירס ברחבי הארץ, אשר פועלים בדיוק באופן שנלמד בכתבה זו.

מתכוני תירס נוספים

ניתן להכין, באותה דרך בדיוק, גם גרגירי תירס. במידה ומעוניינים לבזוק גם אליהם חמאה או מרגרינה, חשוב לעשות זאת כאשר הגרגירים מקובצים יחדיו על מנת שתהיה ספיגה מקסימלית של תוסף הטעם, תוך מניעת אובדן חומר שרק יישפך לתוך הקדרה ללא שימוש. תירס מגרגירים משמש כתוספת לאורז, לבליל ירקות מבושלים ולכל מאכל אחר לו נדרשת תוספת. לעתים ניתן למצוא תירס לא מבושל בסלטים מסוגים שונים.

יתרונות השימוש בתירס

1. קל להכנה, וממועט סיכויים לביצוע טעויות בישול.

2. בריא, ועשיר במינרלים, עמילנים וויטמינים.

3. נגיש וזול מבחינה צרכנית בהשוואה לרכיבי מזון אחרים.

מסעדת בית חנקין הממוקמת ליד ספא כפר הים

מסעדת בית חנקין הממוקמת ליד ספא כפר הים
מסעדה חלבית עשירה ומזינה עם מגוון רחב של מאכלים טעימים. מסעדה זו היא כשרה ומספקת את כל המענה האפשרי לארוחת בוקר עשירה טעימה ומפנקת. הנוף שנשקף מבעד לחלון הוא מרגיע ונותן הרגשת שלווה כך שניתן לאכול בנחת עם מי שאוהבים. מסעדת בית חנקין פתוחה עד כניסת שבת. כך שכולם יכולים ליהנות. מחירים סבירים לכל אחד, ניתן לשדרג את הארוחה כך שכל האפשרויות פתוחות ואפשר להינות מארוחה טובה רצוי להזמין מקום מראש כדי שההנאה תהיה מושלמת. צוות המקום יישמח לארח אתכם ולתת את השירות הטוב ביותר.

מסעדת בית חנקין ממוקמת ליד ספא כפר הים, הספא המקסים בגבעת אולגה. הספא מציע ארוחות טעימות במיוחד במסעדה, בקרו בספא לפרטים נוספים.

מסעדת בני הדייג הממוקמת ליד ספא כפר הים

מסעדת בני הדייג הממוקמת ליד ספא כפר הים

מסעדות דגים צצות בכל מקום אבל איך באמת יודעים איזו מסעדה היא באמת איכותית והכי חשוב טעימה , אחת המסעדות הנחשבות איכותיות וטובות זו מסעדת בני הדייג. מגוון ארוחות בוקר מזינות וטעימות מוגשות במסעדה. אך לא רק זה מדובר על מסעדה הנמצאת בספא כפר הים, נוף מרהיב ואווירה מרגיעה. ללא ספק מדובר על מסעדה מובילה בתחום הדגים. מה גם כל מי שנמצא בספא מקבל הנחה משמעותית. המסעדה היא חלק מהנוף המשתלב בספא וזה כל הייחודיות שבה. בנוסף לארוחות המושקעות ניתן למצוא תפריטים משולבים עם בשר ודגים. מדובר על מסעדה שאינה כשרה והיא פתוחה בכל ימות השבוע.

מסעדת בני הדייג ממוקמת ליד ספא כפר הים, הספא המקסים בגבעת אולגה. הספא מציע ארוחות טעימות במיוחד במסעדה, בקרו באתר לפרטים נוספים.

חוות דעת על קייטרינג כדיתה

חוות דעת על קייטרינג כדיתה

אירוח חלבי הוא בהחלט יצירת מופת ולכן צריך ידיים מקצועיות שיודעות לעשות זאת. שילוב מעניין של מאכלים חלביים ועיצוב ייחודי משפר את כל האווירה. אם מדובר באירוע חשוב או פשוט הפתעה מקורית וארוחה מיוחדת זה בהחלט המקום המושלם להזמין את חברת הקייטרינג כדיתה, לא רק הטעם הוא מה שקובע גם עיצוב השולחנות הינו חלק נכבד בתכנון האירוע. קייטרניג כדיתה מאפשר את כל הגשמת החלומות , יחד עם סגנון ייחודי וטעם שנשאר לאורך זמן. הצוות של קייטרינג כתידה קשוב ללקוח ומאפשר לו לקחת חלק נכבד בהחלטת העיצוב ובחירת התפריט הרצוי.

למידע נוסף הכנסו לאתר כדיתה קייטרינג.